Erbeerknödel

• Für Erbeerknödel verrühren sie 50g Butter mit Ei und kneten darunter 200g Schichtkäse,50g Zucker und 120g Mehl.
• Der Teig kommt für eine Stunde ind den Kühlschrank.Dann wird er auf bemehlter Fläche etwa einen halben zentimeter Dick ausgerrollt.
• Die Gewaschenen und trocken getupften Beeren kommen auf insgesamt 12 Teigstücke. Mit feuchten Händen formen sie einen Knödel,der anschließened in siedenden Wasser zehn Minuten ziehen darf.
• Mit dem Schaumlöffel herausnehmen und gut abtropfen lassen. Anschließend rösten sie 2Eßlöffel Semmelbrösel mit 1 Esslöffel Zucker in heißer Butter und wenden die Knödel darin.
• Mit Vanillesauce schmeckt`s besonders lecker!